Zitat:
Die Etikette
Auch wenn Sushi an sich ein sehr unkompliziertes Essen ist, das man je nach Lust und Können mit Fingern oder Stäbchen essen kann, sollte man dennoch einge Grundregeln beherzigen. Die Japaner sind ein Volk mit einer langen Tradition. Man muss ihre Regeln nicht komplett beherrschen, sollte ihnen aber den nötigen Respekt zollen und versuchen, die wichtigsten zu erlernen.
Mit einem weißen, dampfenden Frotteetuch wird man traditionell als Gast begrüßt - eine angenehme Art, sich vor dem Essen Gesicht und Hände zu reinigen. Hier ein paar Tipps, wie Sie sich Ihrerseits für die japanische Höflichkeit bedanken können: Legen Sie bitte niemals angebissene Sushi auf die Platte zurück, halten sie lieber, sollte der Bissen zu groß sein, den Rest in der Hand, beovr er verspeist wird. Auch gilt es als ausgesprochen unhöflich, beim Eintauchen in die Sojasauce Reiskörner zu verlieren. Wenn sie den teller nicht leer essen, beleidigen Sie ebenfalls den meister. Nach Beendigung des mahls werden die benutzten Stäbchen nicht auf den Teller oder die Platte gelegt, sondern am unteren Rand platziert.